第201章 VIP策略-第2/2页

    “我猜你在想收益的事，”韩枫笑道，“不要想太多。管理一家店、十店和一百店是截然不同的事情，一千店还是梦想，甚至我脑子里都没有同步管理十家烤吧的设想，更不要说经验。烤师、服务员、食材配送等等哪个环节想不到，都可能导致连锁餐饮崩塌于扩张的路上，所以我必须上学，并且出国考察。你也一样，有机会去日本看看他们的食品连锁店，看看肯德基是怎么完成千店世界同步扩张的，总之必须得学习。一步一步走，万一我们实现年上十亿的利润呢？”

    其实韩枫都没有底气，做到那个程度，不比肯德鸡名气差了……

    很轻巧的把楼歪掉，之后回到了VIP店上。

    “这个很简单，后海烤吧不对外开放，只对在店登记人员开放，实行预约制，预存钻石、金、银三种储值卡，分别对应3万、1万、2000元三种不同的储值级别。你看到了吧，正房的商务雅室使用，按这三种VIP身份的顺序开放，客满而停，每天最多只预约白天、晚上两个时段的客人，不管是一个人，还是上限的二十个人，都一样。而西厢房的餐室只开放给金卡以上会员，银卡会员只拥有在堂厅就餐的资格，钻石卡每年只办10张，金卡30张，银卡300张。首次办卡充值即拥有会员身份，直到钱余额不足，身份自动取消。”

    越说越多，韩枫想了想，“这个我回去给你写一个VIP方案，先把顶级的琴师、茶师请到位，从最优秀的烤师中选十位过来这里上班，服务员也配最优秀的，这里的服务员最多安排半年工期，然后优先拥有晋升的机会。”

    孟秋歌眼一亮，“这意思是说，后海烤吧将是全公司考优的店面，把所有有潜力的人在这里过一遍？”

    “是的。每次扩店，都会选优一名店长，就从愿意晋职的服务员、后勤人员中选拔。记住，秋歌，世上每个人都和你我一样，需要有证明自己的舞台，需要有上进晋升的机会，哪怕徒有虚名，也会有所激励作用。”

    孟秋歌的执行力极强，三天的时间，把韩枫写出的VIP方案基本上落实完成。