第516章 香甜美味的羊角蜜！邱耀祖：小旭，会做三套鸭吗？【求订阅】-第2/5页

    不远处的陈燕看得啧啧称奇：

    “我去，妹夫这是圆规成精了吗？两个面片居然擀得一模一样圆，大小也分毫不差，这也太厉害了。”

    沉佳悦瞥了她一眼：

    “夸人就好好夸，什么圆规成精，我家旭宝这叫技艺高超。”

    这羊角蜜的做法看起来也就那样嘛，虽然擀面的步骤挺难的，但可以借助面条机压成薄片，要是接下来没什么难度的话，那我就偷偷在家做出来，给大家开开眼。

    哼哼，不能老活在旭宝的阴影下，咱也得勇于挑战自己。

    林旭把两张面片合在一起，又用擀面杖擀了一下，让两张片面尽可能的贴紧，接着他拿起一个直径十多厘米的圆形模具，扣在面片的边上，只扣整个模具的三分之一。

    接着用力一摁，面片上就出现了一个月牙形的空缺。

    然后顺着这个空缺继续向前压，每次只压整个模具的三分一到四分之一，把面片压成一个个月牙。

    这些月牙就是做羊角蜜的面胚。

    林旭做得很快，这么把整个面片全都摁压成月牙状之后，还往这些月牙上撒了一些干淀粉，防止粘连。

    沉佳悦看着这一步，觉得也不难，对她来说唯一的难点或许就是油炸了，要是没有油炸，其它步骤都能做到。

    林旭把这些做好，随即架上油锅，开始炸制。

    油温五成热，将一个个面片做的小月牙放在漏勺中，先抖掉多余的淀粉，接着放进油锅中开始炸制。

    把月牙放进油中后，先不用管，等定型了再用勺子在锅里搅动。

    要是一下锅就开始搅动，这些面片很容易散开的。

    没多久，一个个鼓鼓的月牙就炸好了，跟记忆中的羊角蜜一模一样，两头尖尖的，中间带着弧度。

    林旭拿着漏勺捞出来，略一控油，就放进旁边的糖浆锅里。

    齐思明拿着一个小勺子，在糖浆中搅动一下，让糖浆把这些炸得鼓起来的月牙完全裹起来。

    糖浆的温度还很高，没多久，就在气压的作用下被吸到了面胚中。

    用漏勺捞出来，控一下表面多余的糖浆，然后放进已经晾凉的糯米粉上，裹均匀，一个个羊角蜜就做好了。

    白色的糯米粉里面是金色的面皮，金色的面皮中是浅黄色的糖浆，每种颜色都代表着不同的味道和口感，让人一看，就忍不住响起小时候吃羊角蜜时的情形。

    “小时候奶奶总是把好吃的放在五斗柜里，只要拉开抽屉就能找到，各种点心都有，江米条、小麻花、蜜三刀、羊角蜜、糖果子、蜜枣酥、麻枣……”

    沉佳悦小时候跟沉老太太一块儿生活，对这些吃的记忆犹新。

    陈燕笑着说道：

    “姥姥其实不想把吃的放到五斗柜里，因为她每次都得弯腰，但放别的地方又怕你撒敷敷的找不到，就一直放到五斗柜里了。”

    “切，你才撒敷敷呢。”

    等林旭全部做完，准备进入试吃环节时，陈燕盛了一盘子，端到一边跟沉佳悦享用去了。

    羊角蜜这会儿还是温热的，送进嘴里，首先吃到的是糯米粉的香，接着一咬，卡察一声酥脆，里面温热的糖浆顿时淌入口中。

    香味甜味以及面片被炸得香酥的那种口感汇聚在口腔中，别提多过瘾了。...

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