第258章 家庭版豉油鸡的做法！沈国富：这个家到底谁说了算？【求月票】-第2/6页

    “小魏，弄点铁棍山药和黑木耳来，既然菜里要加料，那就加点温补的。”

    郭卫东忍不住乐了：

    “当心补得你流鼻血，回头不忙了去十号楼，我教你煲一些汤吧，省得你天天一副急病乱求医的架势，不知道的还以为病入膏肓了呢。”

    “东东你再这么说我放辣椒了啊，一大碗干辣椒呢！”

    “那我就发朋友圈帮你宣传一下这道甲鱼烧鸡。”

    谢保民一下子像被捏住了七寸一样，顿时没了脾气。

    他一边忙活一边问道：

    “我老婆办了**身卡，让我每周至少去锻炼三次，东东你说锻炼有效果还是食补有效果？”

    “食补虽然有效果，那也得建立在锻炼的基础上。”

    谢保民觉得自己有些失败。

    师徒三人中，师弟就不说了，二十啷当岁，正是绊倒了都能在地上杵个坑的年龄，而师父虽然年近七十，但一身腱子肉，身体好得能去码头扛大包。

    只有他谢保民身体有点虚，原来还不觉得，最近媳妇儿一热情主动，顿时有点招架不住的感觉。

    整天喝枸杞水也挺不起腰杆子。

    真是“人到中年不得已，段子竟是我自己”啊！

    白酒燃烧结束后，烹入生抽老抽，放入白糖胡椒粉，最后再来一点增鲜用的蚝油，这道菜的调味就结束了。

    翻炒几下，让调料在锅里均匀的散开，接着兑入开水，盖上锅盖后把火调小，开始焖炖。

    红烧类菜品都离不开焖炖。

    这不仅是为了让食材彻底熟透，同时也是为了让味道浸入到食材深处。

    至于这道菜，焖炖还有一个作用，那就是将甲鱼外皮的胶质炖出来，让菜品的口感和味道更好。

    甲鱼不仅裙边富含胶质，底壳、四肢、甚至整个外皮都富含胶质。

    这种食材就得多焖炖一会儿，这样吃起来口感才最棒。

    魏乾进来的时候，郭星海和林旭也没再继续聊天，而是进来收拾那几只小甲鱼了，这种个头小小的甲鱼最适合整个卤制。

    郭星海对这种小甲鱼收拾起来得心应手。

    说话间就已经将甲鱼宰杀完毕，并用菜刀从甲鱼的尾部下刀，将甲鱼的上盖和身体切开大约三分之一。

    这么大的口子既能清理出里面的内脏，同时也能让甲鱼看起来卖相完整。

    而且在卤制的过程中，也能更好的浸入味道。

    清洗干净，朱勇端着到楼下找徐新华卤制去了。

    收拾完小甲鱼后，郭星海来劲了，想表现一下。

    他见老黄送来的走地鸡还有几只，便说道：

    “既然今晚吃饭的人多，那我再加一道菜吧，给你们尝尝我做的豉油鸡。”

    豉油鸡？

    上次订婚时候林旭在十号楼吃过。

    虽然当时陷入订婚的幸福中对菜品的味道并没有多在意，但豉油鸡那豉香浓郁的味道、皮脆肉香口感还是给他留下了深刻的印象。

    不过做豉油鸡的话，不得先用各种香料和食材熬酱油吗？

    他好奇的问道：

    “时间上来得及吗？”

    “用酒店版的当然不行了，酒店里的豉油鸡光酱油得熬好几个小时，我做的是家庭版的，一学就会。”...

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