80夸张的大厨-第2/2页

　　说话间又从耳朵里拿出两坨纸巾，什么时候放进去的无人看见。

　　这才是表演，这才是重庆第一的调味师。

　　被鲍迪富这么一秀，无论结果如何，他都立于不败了，闭目掩耳等于没有全力与苏寞比试。

　　苏寞嘴一撇，大声说道：

　　“说有什么用，餐饮厨艺还不是谁的好吃谁算赢，来点人，品一下呗，”傲气依旧。

　　鲍迪富这个家伙倒是没多说，鼻子嗅了嗅，居然拿起一双筷子，直接伸向苏寞的麻辣香锅。

　　苏寞的麻辣香锅是一锅成菜，她采用的是酒店提供的食材里的牛肉，土豆，洋葱，青椒。

　　各种食材切得挺大块的，份外粗糙，颜色四色齐聚，大红大绿大紫大黄，一套细心炒制的菜肴成品却如此粗糙。

　　鲍迪富一口牛肉下去，点点头：

　　“麻辣入味，牛肉被你用刀横切得恰得好处，原本需要烧两个小时以上的牛肉粒，居然被你的刀功处理得如此恰到好处，不易，这场表演比试，平局吧，这道菜，九十分吧！”

　　又有几人上去试了一下麻辣牛肉香锅，确实是一道上佳的美味，很符合当下重庆主流餐饮的风格。

　　就凭这道菜，苏寞站稳重庆餐饮没有问题。

　　李少洪也上去吃了，下来后跟秦抗美叹道：

　　“我去注意苏寞的计时器和天秤称了，没想到她的刀功居然这么厉害。”

　　秦抗美答道：

　　“是啊，我倒是观察到了，她是利用锋利的刀迅速切割牛肉，又用刀背反复敲打牛肉，破坏了牛肉的纤维组织，才能让牛肉半小时就吸足滋味，入口即化，不粘牙，又学会了一招。”

　　刘晨烁不屑的说道：

　　“这种刀法做出来的东西也就是麻辣菜系才会用，麻辣菜系主要还是考验味道，对食材本身要求不高，她这么弄，等于吃牛肉丸子一样。”

　　“你说平局就平局啊？来人，上菜，我也要品一品，烫火一烫，”台上苏寞明显不服气。





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