10、油炸臭豆腐-第2/2页

　　如果不成功，那一切归零，又只有重来。

　　郑尘回到家中，把买来的那些豆腐先放入了那自己制作好的卤水中浸泡起来。

　　浸泡好豆腐之后，等上两个时辰，那豆腐变成了臭豆腐，就可以捞出来沥水油炸了。

　　在等待臭豆腐最终成型的这个时间里，郑尘来到了院子，继续打起拳来。

　　等时间差不多了，郑尘迫不及待的回到了柴房里。郑尘从那卤水里面，夹了一些泡好了的臭豆腐出来。

　　这些臭豆腐夹出来以后，郑尘闻了闻，已经完全达到了自己的要求——这第一步，臭豆腐必须问起来臭。

　　之后，郑尘又走到了灶台前，准备炒制臭豆腐的汤汁，有了那些汤汁，才能够让臭豆腐变得更加的美味。

　　郑尘生完火，把铁锅洗干净，待铁锅温度起来以后，加入了一些胡麻油。

　　这胡麻油本身就特别香，油温一起来，那香味更是飘满了整个柴房，暂时掩盖住了那臭豆腐卤水的臭味。

　　胡麻油油温开了之后，郑尘又陆陆续续加入了葱姜蒜，以及青盐等物炒香。

　　等锅中的那些作料香味全部炒出来，郑尘又加入了一些水在锅中。

　　随后，郑尘去拿了一些小麦粉和一个小盆来。

　　锅中的汤汁烧开以后，郑尘把这些汤汁舀入了小盆中。郑尘又往这小盆中加入了一些小麦粉。

　　郑尘拿来一双筷子，把那些小麦粉搅拌均匀，看上去有些粘稠就行了。

　　搅拌好了之后，郑尘又尝了尝这汤汁，味道特别棒，已经达到了郑尘的要求。

　　臭豆腐要用到的汤汁已经熬好。郑尘又把那铁锅清洗完成，往里面加入一些油。

　　等油烧开了，郑尘把臭豆腐一块一块的放入锅中炸制起来。

　　经过这油温一炸，那臭豆腐的臭味全部弥漫开来，比之前更浓了。

　　等锅中的臭豆腐炸至两面金黄，完全熟透了之后，郑尘拿过来一个小碗，把那些臭豆腐夹了起来，放入碗中。

　　接下来，郑尘又倒入了一些之前做好的汤汁在这碗中，切了一些香菜放在臭豆腐上面。

　　就这样，一碗最为正宗的油炸臭豆腐便大功告成了。

　　看着那碗中的油炸臭豆腐，郑尘充满了期待，它的味道到底如何？





    本章完