第四百一十六章 外卖

　　“什么小吃”

　　鲁深等人问道。

　　“e，臭豆腐怎么样”

　　秦林想了想，郑重其事地问道。

　　“滚，想都别想”

　　三人异口同声地回答，本来鸡排店传出来的都是香味，闻着都让人垂涎欲滴的那种，但你突然混杂着臭豆腐的味道是个什么意思

　　“好吧，开个玩笑。”

　　秦林干笑了两声，大家真没幽默感。

　　“那铁板鱿鱼”

　　“这个倒是可以考虑，不过有一点，这东西技术含量比较高，员工需要特别培训才行。”

　　袁芷想了想，点点头又摇摇头，“远水救不了近火，短时间内，我们培养不出来能够把火候和口味掌握好的员工，不过长期来看，倒是可以作为一项补充。”

　　“呃，这么说，也没用”

　　秦林有些郁闷。

　　“你说呢”

　　袁芷横了秦林一眼，“你以为我没想过这些”

　　“去年的时候我就考虑过鸡排店可以再搞点什么小吃了，但是想了很久，也没找到合适的，要么跟鸡排有冲突，要么就是有难度，短期内很难大规模上市。”

　　“这么说，上新很难”

　　秦林叹了口气，还以为找到解决办法了呢

　　然而就在他打算认命的时候，突然想了起来，“欸我那鸡排的配方不是有三种吗”

　　秦林转头看向袁芷，“我记得我把三种配方都交给你了啊”

　　“还用你说”

　　袁芷嫌弃地看着秦林，配方的事情，我早就跟方涛商量过了，但这只能做个补充，并没有太大帮助。

　　实际上不用其他配方，只要调料变一点，门店本来就可以调出各种口味的鸡排，你这三种口味的鸡排，跟一种的区别并不算大。

　　“好吧，我以前还以为这能当个杀手锏呢”

　　秦林悻悻，“这么说，也没什么大用”

　　“用处还是有的，至少鸡排的种类丰富了许多，这对于增加顾客回头率很有帮助，但是现在我们的问题是很多顾客不是不想吃，而是不敢来。”

　　“没错，实际上我观察过几次，好多路人闻到店里的香味，都会往门店里观望，证明他们还是很想吃的，但一看排队的人超过三个，很多就不敢过来了。”

　　“这确实是个麻烦的问题。”

　　秦林叹了口气，双手轻轻揉着太阳穴，“怎么打消他们担心的念头”

　　“要是顾客能一个个来就好了。”

　　鲁深同样很烦恼，可惜他也知道自己的这种想法完不靠谱，鸡排作为小吃的一种，还能充当主餐，所以受时间点的影响很重。

　　在饭点和晚上，销量至少比上午要高数倍，怎么可能正好错开时间

　　“一个一个来”

　　秦林闻言却陷入到了沉思之中，他右手食指轻轻点着太阳穴，“如果我们能做到这点呢”

　　“不可能，你又不能控制顾客的思想。”

　　“但我们可以让顾客选择购买的方式。”

　　秦林眼睛一眯，想到了什么。

　　“外卖”

　　“嗯”

　　鲁深等人同时转头看向秦林，“外卖”

　　“没错，就是外卖”

　　秦林一拍桌子，斩钉截铁地说道：“送货上门”

　　“怎么做”

　　三人异口同声地问道。

　　“实行电话和网络订餐，我们接单之后提供送餐上门服务，当然要收取一点小小的跑腿费。”

　　“这，能行吗”

　　袁芷有些怀疑，“而且成本怎么控制如果跑腿费太高，谁舍得买”

　　这点算是说到了关键上，网络订餐不好说，但电话订餐这几年其实很常见，但他们做不大的一个主要原因就是送餐成本太高。

　　店家自己送餐的还好，顶多麻烦一点，雇人送餐的，很多时候赚的还没有雇人的工资高，得不偿失。

　　所以一般情况下，除非大批量订餐，否则很少有饭店乐意提供送餐上门服务，太麻烦。

　　秦林的意思显然是只要有单就送，这明显很难保证盈利。

　　“试试就知道了。”

　　秦林笑了笑，实际上很久以前，他就考虑过这些问题了，但是碍于目前网络不够发达，网上订餐并不靠谱，而光是电话订餐的话，确实很麻烦，有些得不偿失。

　　所以他本来是打算等过几年，网络发展地更好一点的时候，再考虑这个问题。...

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