第七九六章 变着花样煮好鱼-第2/3页

    而且吃很多陌生的鱼，不过钱汝君好像有一种惯性，对于陌生的鱼，如果第一次让她尝到味道是不错的，她可能就会一直吃，如果让她觉得有不好的地方，她就没有心思接触了。

    这导致了一个非常不好的后果，就是钱汝君，刚接触的鱼类几乎是她亲手烹调的，味道都不怎么样，而之后吃到的鱼类几乎是公主府的厨师手烹调的，那味道就非常好。

    虽然他们不会煮鱼，但是看过钱如君做过几次之后，明明是照着模仿做出来的，但是味道就是非常的鲜美可口，让钱汝君觉得非常的郁闷，或许郁闷是人生主奏吧！

    看到水里面有这么多的鱼，就想到上面的水手们缺很多食物，每天吃菜很辛苦，脸都有菜色了，才几天的功夫，都有人身体都瘦下来了。

    学堂岛学生不禁替自己的徒弟们多捕了一些鱼。

    等到上岸发现大家眼前都有很多的鱼的时候。

    他们开心了一下，然后就开始烦恼了。

    虽然海水里面有这么多的盐，但是他们身上没有太多现成的盐巴，从海水，晒盐的话，至少需要半年的时间，可没有半年的时间在这里等他们把海水晒干。

    煮盐的话，也需要很多的时间，而且煮出来的盐巴量或许不够制作腌鱼。

    “我们如果全部拿来煮，大家吃不完也是浪费了。

    腌制要浪费太多的盐巴，我们虽然带了一些盐巴出门，但是也不能够这样浪费，所以我们把这些与熏制起来吧，这样子也能够保持很久，甚至比原本的鱼的味道还更好吃。

    我们也没有事情，不像水手还能够修船，我下水捕捕鱼也不错，这里的树木也算多，我们就用烟熏的方式制成食品。

    要吃的时候只要切开来就可以吃了，甚至不用再另外煮。

    比用别种烹调方式更方便，至少让他们每天吃，估计还是能够撑一个月。

    烟熏的步骤非常简单，但制作出的好坏，结果却决定在烟熏的环境与烟熏的材料。

    中式的烟熏料理，烟熏材料的选择范围很广，最大最方便的基本材料都是家中常见的。

    其中最需要的黄砂糖，还有红糖，白米以及面粉，茶叶。

    这些东西在这个地方不容易找到。

    但是替代品却又很多。

    可以直接找到甘蔗用甘蔗来做取代就可以了。至于茶叶这种东西，本来就是金麦城的特产，虽然种的地方不在金麦城，但是金麦城早就派人往南方去采取茶叶。

    而且把它视为秘方，由金麦陈制作之后，外表有很大的变化。

    人们根本不知道金麦城是从什么树木上摘下来的茶叶，但是茶叶却流行起来。

    钱汝君所推广的茶叶，只是加上茶汤，则没有加上其他的佐料。

    不像客家的擂茶加了很多的调料可以调味。

    但是越简单的味道，其实越能够让更多人接受，至于客家擂茶能够接受的人反而是比较少。

    在调料的过程中，材料越多越麻烦。

    对于很多家庭来说，收集东西，都是不可承受之痛。

    这个时代买东西可没有这么方便。

    用这些东西做烟熏，可以有非常好的上色效果，均出来的香甜味道，也很适合各种食材，除了甘蔗之外，但这果皮木屑也具有相同的效果。

    至于面粉，白米或者是米糠之类，钱汝君在船上装有非常的多，因为粮食是最能够吃饱的，而体积也是比较小的，本来就必须多带何况这还是钱汝君最爱的主食。

    面粉白米米糠具有辅助效果，虽然本身的味道和色泽并不明显，却能够融合凝聚不同的味道，使味道丰富，却货不会互相冲突。

    除了基本的烟熏材料之外，要调配出独特的味道，还要搭配上浓郁的材料，最常用的就是茶叶，各种口味的茶叶皆可使用，当然品质越好的茶叶香味的纯度也越高，茶叶在使用前要记得说睡，才能够释放出完整的香气。

    在这个小岛上，钱汝君还发现东南亚特有的香辛料，八角，胡椒，桂皮各种单质的香草此时都还没有晒干而挂在树上，钱如君也不会想要把她晒干，放入烟熏壶里面，基本上就能够把它熏干了，而且熏干之后味道一样能够把味道传到上面去。...

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