第463章 比你厉害一点就行了-第2/2页

    她已经选择了最嫩的豆腐，沈华浓再不可能跟上道菜一样在食材难度上战胜她，当然，只要她在刀法上不出差错的话，口感上她有绝对的自信可以赢。

    陆柏薇对着一块豆腐深呼吸了两次，如此郑重，周围的人也下意识的都不说话了，然后她屏气凝神，专注的开始下刀。

    她一落刀，沈华浓就知道了她的打算，她也去挑选了一块嫩豆腐，还将表层的稍硬的那一层给切下来了。

    有了第一道菜镇场，此时基本上在场的每个人都分了一大半注意力关注着沈华浓，见状有看出苗头的人倒抽一口气，陆柏薇便下意识的便往沈华浓那边看过去。

    沈华浓正跟张炼道：“文思豆腐的刀法比蓑衣黄瓜来说更为讲究，豆腐去老皮再一刀刀竖切成片。”

    她一开口陆柏薇心神就乱了一下，去老皮？

    这是个神经病啊！这么嫩的豆腐，差不多都跟水一样了，表面那层也不能叫老皮啊！

    沈华浓才不管她，她已经都切了，自顾自的给张炼介绍道：“就像巴掌大的这一块，一般是竖切一百八十八刀，再横切八十八刀，粗细要均匀，除了熟练还很考验厨师的心性，豆腐太细软了，做这道菜的时候整个过程要保持力道均匀，不急不躁，心无杂念就最好了”

    陆柏薇：那你现在哔哔什么呢？吵死人了！

    沈华浓继续道：“今天我们不做文思豆腐，就做一道跟文思豆腐相似的菊花豆腐。”

    “菊花豆腐一样要切得细如发丝，根根分明，顶端不能粘黏，跟文思豆腐不同的是，豆腐底部不能断开，必须连在一起，但不能过多，不然入汤之后不能呈现出最美的菊花形态。”

    陆柏薇：！！！

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    本章完