第二百四十八章 制茶-第2/3页

    而这种工序，很考验人的体力，赵子乔这次拿回来的这些青芽，不到三斤的样子，一般情况下，新鲜的茶叶差不多要到四斤或者五斤左右，才能出来一斤茶叶！可能听到不到三斤的样子，觉得没有多少，超市里卖的那种大苹果有时都快到一斤了，不过茶叶这种东西，很占地方，三斤左右的新鲜茶叶，用脸盆装着可以足足装上一脸盆还要多。

    就着这么多的新鲜茶叶，要减去三分之二的体积，其中的辛苦，自然不是一两句揉捻几下就能成形的。

    最重要的一点是，这个揉捻的过程中，又很考验时间的把控性，毕竟你操作的地方是一口正在持续加热的铁锅，灶台里头的火，可不会按照你的想法来，你要是炒制的时间久了，茶叶就变苦了，这一阵的辛苦就全白费了！但是你的时间不够的话，青芽里头的水分没有彻底炒制出去，你倒是要是拿着收着的话，很容易引发霉变。

    好在赵云芳不是什么新手，家里喝的茶叶都是她亲手炒制出来的，其中火候的掌握，她心中有数，炒了几分钟后，她直接将已经炒的差不多的茶叶，连同铁锅在内，直接从灶台上给搬了下来，而此时铁锅中只剩下差不多一个锅底大小份量的茶叶。

    赵子乔见到赵云芳把铁锅给搬下来了，正准备问是不是炒好了，不过见到赵云芳一手扶着铁锅，另外一只手继续在铁锅中进行揉捻后，赵子乔想要问的问题被他给吞了回去。

    差不多等铁锅恢复到常温状态后，赵云芳这才停手下来，见到赵云芳停手，赵子乔立马将他刚才回屋里倒过来的茶水给她递了过去。

    见到赵子乔这么有眼力劲，赵云芳抬手擦了下额头上的汗珠，这点时间的炒制，对她来说，体力也是一个不小的消耗，不过额头上的汗珠，倒也不全是全身用劲而累出来的，在农村，谁

    还干不了活吗？额头上的汗珠，倒是热出来的多些！

    “子乔，把铁锅里的茶叶放起来，不要拿出去，阴干就行了。”喝了口水，赵云芳开始指挥起赵子乔来了，这种简单的小事，交给赵子乔干，已经不是什么问题了。

    对于赵云芳吩咐的事情，赵子乔立马动手起来，这些东西是他想要的，自然不能全部让赵云芳都干了，这种力所能及的事情，他当然当仁不让。

    在家里找出来一个竹编筐，赵子乔将铁锅里炒制的茶叶都倒到竹编筐里，随手将铁锅放在身边，赵子乔便准备将竹编筐堆积成山的茶叶给摊均匀。

    不过这一动手，赵子乔就发现这些茶叶的不同了，从里头捻起一小把茶叶，放到眼前细看，赵子乔神色突然变得有些古怪起来。

    赵云芳见到赵子乔的怪异神色，不由发问道：“怎么？茶叶炒坏了？”

    赵子乔摇了摇头，举着手中的茶叶对赵云芳说道：“大姑，你手艺都这么好了吗？”

    “什么？”赵云芳没有明白赵子乔什么意思，朝着赵子乔那边走了过去。

    “这个啊！茶叶都被你炒的像根棍似的。”说着，赵子乔举起手中茶叶让赵云芳看。

    赵子乔手中的茶叶差不多都是那种被卷着饭卷样式的，一根根的分明清晰，如同像是被机器给卷出来的一样。

    赵云芳见到这些，也是一愣，她都不知道这是怎么回事，按道理说，她的手法也不过就是将茶叶给炒熟了，至于形状，多数应该是那种千奇百怪的才对，现在这种一根根棍状的茶叶，也是她这大半辈子第一次炒出来。

    “我也不知道，不过没坏就行。”赵云芳也不明白怎么回事，不过只要茶叶没坏，她就不管那么多了，反正就是自己家里头喝的，是棍状的，还是扭曲的，都一样。

    赵子乔点了点头，也没有太多的进行深究，况且深究，他也找不到地方。

    不过在竹编筐里摊开茶叶的时候，赵子乔突然想起以前在书上看到的关于炒茶的知识来，按照正统的步骤来说，炒茶到了这一步，后面应该是制形和提香，制形，很简单就是制作成茶饼或者茶砖之类的样子，当然也有那种不需要制作形态的茶叶，如同他手底下的这些茶叶一样。...

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