420.第420章 饕餮

    “刺儿梅”、“大眼儿灯”和“二头”同样是发乎真诚，也是为了感谢洪衍武让他们远离了有今儿没明儿的动荡生活，让他们都端了一个金饭碗。 （.  . ）

    不过洪衍武可是没接他们这份“孝敬”。因为这钱对他真没用，除了添麻烦。还不如不要，把人情攒着呢。

    于是他说了。这倒贴指标、电视的买卖和电影院那边不一样。

    他们之间的关系纯是合作而非隶属。“刺儿梅”和“二头”都有份子，区别只在多少而已，谁也不谁低。

    何况真正做主的人是“糖心儿”，不是他。有唐大姑娘在，还轮不到他僭越。

    所以好意心领，他们要真是想谢他，今后继续通力合作，大家一起发财足够了。

    这番话说得敞亮、漂亮，让每个人都能感到一种认可和尊重。而且玩笑一开，大伙儿也都被他说笑了。

    再加又有“糖心儿”帮着他劝说。这样，在他们俩人共同坚持下，几个人也把钱收了回去。

    不过所有人都坚持着，必须要请洪衍武和陈力泉吃一顿饭，而且还非得请最贵的不可。

    可满京城又哪儿最贵呢？

    第一时间能想到的自然是京城饭店了。

    虽然那儿门卫守卫很严，出入的除了老外是高干，不是谁都能随随便便出入的。可这也不是绝对的。对他们这一伙儿来说不为难。

    别忘了，他们几个人干这个，早置办了几身好衣裳，习惯了在服务部门口冒充高干子女。他们出入京城饭店，从充门面来讲，是最擅长的。

    何况京城饭店的东楼，其实是后来的“贵宾楼”。那里和主楼有所不同，从1973年兴建开始，规划的主要的任务是接待外宾和游客。

    政治属性较轻，更像是日后的旅游接待饭店，在管理便宽松许多。

    再加越是这种地方，门卫的防范意识越轻，还真没怎么过问，放他们进去了。

    而这一进去，所有的人都感到大开眼界。

    博物馆式的装修和雅致不说了，到处都是国宝级的艺术品也不提了。连那里的人行为举止，衣着打扮都相当新，与别的地方有很大的不同。

    而且最关键是，连洪衍武也没想到，这年头的京城饭店东二楼的餐厅里竟然有那么多的好菜式。

    首先是享有“一菜一格，百菜百味”和“食在华夏，味在四川”之美誉的川菜。

    川菜以成都和重庆两地为代表，包括乐山、江津、自贡、合川等地方菜肴。有大吃（高级宴会）和小吃（民间普席）之别。

    高级宴席选料严格、制作精细、口味清鲜、醇浓并重。多用山珍海味，配以时令蔬菜，品种极其丰富，口味变化较多。以、多、广、厚著称。

    民间菜则擅长小煎、小炒、干煸、干烧等烹调技法，以脆嫩、麻辣见称。

    说到这里，有一点一定要搞清楚。为我们所熟知的“回锅肉”、“宫保鸡丁”、“鱼香肉丝”、“麻婆豆腐”、“干煸牛肉丝”，完全是属于民间菜“小吃”之流。

    想当今，人们总有一种误解，似乎川菜好吃是好吃，可原材料廉价，导致价格不去，有负“八大菜系”之名。

    这其实是把民间“小吃”当成了能涵盖“川菜”二字的全部，根本不了解川菜的“大吃”菜肴而犯的常识性错误。

    其实，持有这种观点的的人只要去一次京城饭店知道了。

    由于这里从建国起承担着共和国国务活动和外事接待的重任，这注定了这里的川菜必然以成都菜为主要色调，走“高大”的“大吃”路线。

    著名的菜肴有“烧黄肉翅”、“龙井鲍鱼”、”蝴蝶海参”、“豆瓣海参”、“抄手海参”、“红烧象鼻”、“清蒸元鱼”、“樟茶鸭子”、“叉烧鸭子”、“黄酒焖鸡”、”干烧鳜鱼”、“锅烧鱼”、“金钱虾”、“两吃烤方”、”烧牛蹄黄”、”坛子肉”、“水煮牛肉”、“豆渣猪头”、“玻璃肚片”、“口袋豆腐”、“八宝锅蒸”、“雪花鸡闹”、“鱼豆腐”、”鸡油红苕”、“糖占锅杂”、“清汤凤尾”、“清汤冬瓜蒸”。

    光看这些名目让人觉得特别大气。无论是内容还是形式，都和今天大家所熟知常见的川菜绝对有着天差地别。...

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