第39话 萧寒的目的-第2/2页

    “与法国菜相比，怎么样？”萧寒继续问道。

    “华夏菜与法餐都属于世界三大菜系，只是风格不同，但就我个人而言，我更喜欢华夏菜。”郑轲不假思索地说道。

    “在国际上的认可度，这两种菜系，哪一种菜系更大。”萧寒接着问道。

    “如果在西方，法餐的名气比较大，如果在亚洲，华夏菜的名气大。”郑轲略微思考片刻，说出了自己的感受。

    “那……星级餐厅里，是华夏餐厅多，还是法式餐厅多。”

    “法式餐厅。”郑轲回答。

    “为什么，法国菜和华夏菜同是世界三大菜系，为什么在星级餐厅中，法式餐厅的数量要远超过华夏餐厅？就像你所说，华夏菜也有很大的名气。”

    “因为评定星级餐厅的人，是西方人。饮食上的习惯，让他们吃不习惯华夏菜。”

    这个问题，郑轲之前也想过，这个解释应该最符合现实。

    “有一定关系，但我认为，这并不是全部原因，或者说，这不是决定性的原因。”萧寒说道。

    “那您说……决定性的原因是什么？”郑轲有了兴趣。

    “说到底，西方料理界，并没有接受华夏菜。”

    “可是，萧哥，我也去过法国和意大利，那里还是有一些华夏餐厅的。”郑轲回想道。

    “是，但那些华夏餐厅并不是为西方人准备的，而是为居住在当地的华夏人、以及过往的游客准备的。”

    郑轲听了萧寒的话，稍微一愣，仔细回想，多少有一些道理。有一些华夏餐厅，一大半的顾客都是华夏人。

    “在华夏，有顶级的西餐厅，而在国外，像法国、意大利，却很少有同等规格的华夏餐厅——就算没有星级餐厅，总会有一些有口碑的顶级餐厅吧？但真实情况却是，这样的餐厅很少。”萧寒解释道。



    本章完