第273话 伊诺克登场-第2/2页

    “事先声明，我说的这一部分内容，是西餐中的做法。至于华夏菜或者日式料理用什么方法，我这里不做涉及。”

    电视前的郑轲看到“烤鱼”，揉了揉下巴。

    烤鱼的方法有很多，比如，小林龙胆就在排位赛上，烹制了一道甜鲷若狭烧，即是一道烧烤料理。华夏菜品更是不必说，烤鱼的方法也有很多。

    这样一个常见题目，伊诺克会用什么方法，吸引老师的注意呢？

    郑轲聚精会神地看着大屏幕，而伊诺克也开始了自己的试讲。

    “烤，是一种比较常见的方法，但也不是每一种鱼类，都适合用‘烤’。因为烘箱的温度很高，稍有不慎，就有可能变成这样。”

    伊诺克翻了一页PPT，一盘颜色有些深的鱼肉，出现在PPT上。

    “所以，很多时候，厨师会使用‘烤’，来烹制比较大的鱼或者比较厚的鱼块。当然，小鱼也能烧烤，这比较考验厨师的水平。我建议，如果诸位想要吃到鲜美可口的烤鱼，一定要到‘呈悦’星级餐厅。”

    专心听伊诺克试讲的郑轲，突然听到了广告，不可思议地看着米莫。

    这也行？

    米莫无力地捂住了脸，这一部分的内容是伊诺克临时加上去的。

    接下来，伊诺克开始介绍烤鱼的方法。

    烤鱼大体可以分为两种，其中一种是.裸.烤，即是直接把鱼放在烤盘上，放上一些水和香料，进行烤制。第二种，则是在鱼的表面，裹上一层“外衣”，常用的材料是锡纸、油纸以及比较大的树叶，像香蕉叶，以及一种不常见的材料，海盐。

    卡罗尔曾经在与小林龙胆的对决中，烹制了一道“凤尾鱼沙司盐烤鲷鱼”，当时就使用过“盐烤”，后来也经过在蓝际的学习，又加深了印象，因此，郑轲对这种方法，也比较熟悉。



    本章完