第二十三章 蛋炒饭这么简单的料理我一定能一次做成功吧！

秦逸站在厨房中央，无数熟悉的声音环绕着他。

 看着泪流满面的秦逸，凛走过来，递上一张纸巾：“哥哥，我也很想老爹。”

 秦逸抹掉眼泪，近乎贪婪的盯着视频看了起来。

 “是啊，我也很想念……老爹。”

 原来老爹是个和自己同时代的人。

 也许我们还曾经同时看过这些事情，在弹幕里一起嘻嘻哈哈，打赏吐槽投硬币。

 只是蛋炒饭就弹出了这么多视频，其他的只会更多。秦逸不知道老爹是怎么把这么多视频搜集起来，又怎么带着它们到处颠沛流离，并且还能在几十年后播放出来。

 可以算得上是一个时代的遗产了。秦逸想。

 秦逸把注意力集中在不断跳动的系统页面上。

 “恭喜宿主发现特殊物品，【山倍隆司的菜谱】。”

 “作为一个厨艺爱好者，山倍隆司从幼年起就到处学习做菜。当然这只是他无数兴趣爱好的一部分。得益于互联网最后一个黄金时期，他的厨艺是从无数教学和美食分享视频中提炼而来。后来厨艺大成的他精选了每道菜对自己来说最有参考价值的视频资料，并精心保存下来，和其他旧时代的记忆放在了一起，共同组成此菜谱。”

 也就是说，看完这些视频，就能做出来好吃的蛋炒饭了？秦逸莫名其妙想起来了电影鹿鼎记里的对话。

 “这么大一本秘籍，我看要练个把月啊！”

 “不，这一本只是目录，那一堆才是绝世武功的秘籍。”

 “那么，啾啾啊，蛋炒饭一共有多少个资料？”秦逸试探性的问。

 啾啾黑豆般的电子眼眨巴了一下，视频投影排列成四组，又有一个小光束给每一组上面打了个数字。

 “视频37个，电影？两部？《食神》？动画？小当家？论文？！13篇？！”

 秦逸大受震撼，为什么蛋炒饭还有论文？

 “《大米蒸煮与米饭物性及食味形成机理分析》、《泰国香米和五常大米品质分析和特征性风味成分研究》、《不同类别大米糊化特性和直链淀粉含量的研究》、《商品粳米、籼米、糯米品质特性和糊化特性比较研究》………”

 秦逸一篇篇扫过去，心里越来越惊讶。

 真的有这么多论文！

 老爹你可真是个文化人！

 幸好秦逸并不需要真的研究透所有图表和数据，重点部分和结论已经被老爹贴心的标注出来了。

 凛也凑了过来，饶有兴趣的看着这些资料。

 “老爹可真是厉害呢。哥哥你加油哦哈哈。啾啾，这是什么电影？播放出来吧！”

 作为一个曾经的实验狗，秦逸科研之魂开始熊熊燃烧。

 只要给我讲原理，不说“适量”、“少许”、“一点”，我还没怕过谁！

 “大米主要成分是淀粉……葡萄糖分子聚合成的多糖……加水受热葡萄糖分子中氢键断裂……水分子进入淀粉分支间隙……淀粉的糊化α化，相对应的，温度降低水分减少，部分氢键恢复连接，β化……支链淀粉水分进入后不容易脱出……而直链淀粉较为容易……粳米和籼米……丝苗米直链淀粉含量高达2394％……水米比和浸泡温度影响……”

 “没想到你连炒饭最基本的常识都忽略了，要用隔夜饭来炒啊！炒王！”

 星爷的声音突然在旁边响起。

 秦逸回头一看，凛正坐在椅子上，正襟危坐，看着空中投影的《食神》。

 认认真真，像个听讲的学生一样，不过脸上的表情是轻松和开心的。

 秦逸看得心里一软。

 集中注意力！

 星爷说的道理确实是这个道理……选直链淀粉含量高的大米……控制大米的糊化……让其更加干爽……隔夜未必真的一整夜，主要是温度和含水量……

 秦逸睁开眼睛。“噫！原理我懂了！”

 秦逸拉开冰柜，左翻右翻，还真找到半盆剩米饭。从前身的记忆来看，应该是昨天中午的。

 米粒比较细长，捻一捻，不算黏手……大概，可以用吧？

 鸡蛋……有！看来这个时代的母鸡也都在好好下蛋呢……对了，今天还在吧台看到凛调酒用鸡蛋清了。

 油……有！看起来和过去超市里的大豆油没什么区别。

 盐……这个不缺，一大罐子，标签贴的好好的。

 葱花……这个嘛……前身记得酒吧里有个小温室，里面种了各种植物，还有葱，蒜，九层塔，迷迭香，柠檬，丁香之类的，当然，大部分还是凛用来调酒的。...

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