第五十二章 莲藕排骨汤

宋昭昭看着陆今墨等人都吃着忘乎所以，心中更是高兴。

        “小裁缝，你啊，简直就是太神了。“

        陆今墨惊讶的语气就像是她许久没有吃过饭菜一样。

        宋昭昭很是欣慰，自己的锅包肉能让大家都这么的喜欢。

        “既然好吃你就多吃一点。“

        陆今墨嘴里吃着，还说着话，丝毫没有了以往大家风范。

        “不了，不了，我都吃完了，待会儿正式开饭的时候，大家就没有吃到了。“

        “没关系的，我再做点就好了，这个还是蛮容易的。“

        听到宋昭昭还可以再做，陆今墨更是高兴，还一个劲的询问邵青远是不是喜欢，听到邵青远也喜欢的时候，还一个劲的央求宋昭昭以后教自己做锅包肉。

        宋昭昭看着陆今墨和邵青远二人恩爱的样子，属实是羡慕了起来，一个双手不沾阳春水的傲娇小姐，能够为了自己所爱慕的男子，愿意去下厨房做饭菜，这是何等的令人羡慕。

        宋昭昭自然也是欣然的答应了陆今墨的要求，看到陆今墨和邵青远二人能够幸福，说实话，宋昭昭是打心眼里的高兴和祝福。

        或许，对于宋昭昭来说，邵青远根本没有那么的重要，书中的昭昭或许有些偏执了。

        宋昭昭让陆今墨和邵青远二人先出去等着，自己继续再做两道菜。

        宋昭昭随便的又炒了几道菜后，就差一道汤类了。

        “七律，现在把饭菜都端出去吧，我这边就差一个汤了。“

        “好的，宋姑娘。“

        宋七律出去后，宋昭昭就开始着手准备自己要做的汤了，左想右想的，还是做一道莲藕排骨汤吧。

        宋昭昭先把腔骨洗净，放冷水中焯出血沫，莲藕排骨汤，做起来虽然简单，但要炖得汤浓肉酥还得省时间也有些讲究。一般富含蛋白质的食材都能炖出奶白色的汤来，腔骨也不例外。但是需要焯水处理后用热水冲净，再马上加入开水大火炖一会儿，才能让肉里的蛋白质在高温下尽快悉出并与汤水乳化成白色，肉也更容易酥烂。

        哦，对了，千万不要放盐，蛋白质遇盐凝固后想要达到汤白肉烂的效果，那可就不太容易了。

        随后，宋昭昭捞出把焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净，将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅里，差不多快要与锅平齐，最后还要加入姜片、八角，盖上盖子，用大火进行蒸煮。

        在蒸煮的空余，宋昭昭把老藕去皮，切成大块备用。待煮熟后，把老藕也加入锅中，看锅中汤色变成奶白色，加入香葱和些许白酒。把盖子盖上，煮上半个时辰就好了。

        宋昭昭正做着饭菜，听到后面有脚步声，还以为是宋七律。

        “七律，帮我把细白盐罐子拿来吧。“...

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