第150章 一语惊醒
在正式开始做之前,明环还是先冷静了一下,先思考好冰粉和糖的具体比例再开始动手。等冰粉搓好了之后,就要尽快把糖放进去,不然等待的时间太久,对冰粉的凝固成型就会有影响。
要想让冰粉的甜味非常明显,那就得加足够多的糖才行。这样一来的话,对糖的消耗就会非常的大。
现在她只是试验一下,需要的糖还好,不会太多,但等正式开始卖了后,怕就是需要很多很多糖了。
想到这里,明环沉吟了片刻,然后翻出家里面的甘草,打算模仿冷饮的法子,除了糖以外,再使用其他的东西来增添甜味。反正冰粉只要有味道就可以了。
既然用上甘草了,那就需要用糖和甘草提前熬煮出糖水,放在一边晾凉,等冰粉在搓的过程中,就可以将糖水加进去,搅拌均匀,让它们更好的融合。
除了冰粉和糖的比例以为,明环琢磨了一下,又想到了一点——糖的类型。
现在有黄冰糖和甘草做的糖水了,冰粉本来就是透明的,冰糖的颜色也非常的淡;那能不能换其他的糖,变成其他的颜色呢?
因为家里做甜品饮品的,所以明珂在家里还是准备了很多的糖,县城的市面上有在卖的各种糖,她都有买回来备着。明环将大姐准备的家当全部都翻出来看了一遍,糖里面还能有颜色的,除了红糖,还能是什么糖呢?
她义无反顾的将红糖拿了出来,准备也熬煮成糖水备用。
剩下的都大同小异,没有什么特别的糖了。
唯一纠结的,就是明环在找各种糖的时候,眼神不小心瞥到了角落里剩余的、还没有熬煮成奶茶的牛奶。白色的牛奶颜色非常的干净,香味也很浓郁,明环忍不住动了手指,牛奶能不能也加在冰粉里面呢?
但这牛奶是剩下来给鼎食楼做奶茶的,自己不能乱用。而且就算用牛奶和冰粉做出来的白色冰粉成功了,现在牛奶涨价了,自己都不打算卖牛奶,成功也没有用啊!
她经过一番心理挣扎后,还是想牛奶伸出了恶魔之手。
“我只用一点点,看看效果,不会用太多的。”
明明自己就是老板,但明环用一点牛奶却用得心虚不已,心里惭愧得不行。BIqupai.c0m
这就是单纯的只为了满足自己的好奇心,做没做出来,效果都不是很大。
但不管怎么说,还是要勇于尝试啊!试一下,知道牛奶和冰粉结合起来之后的成果如何,兴许以后就能用得上呢?
明环这般安慰着自己,开始做前期的准备工具,将前期的两种糖水和牛奶都准备妥当,然后才开始搓冰粉。
因为红糖要比黄冰糖贵上一些,所以在做红糖的时候,明环打算甜味也主要靠黄冰糖支撑,红糖主要起一个改变颜色的作用。
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本章完