第十二章 挖掘老顾客（求追读）

　　“出去出去，这可是厨房重地，可不是你们能来的地方！”李晓嚷嚷着。

　　飞蓬和面包仿佛听懂他的话，竟然真的从厨房里跑了出去，站在门口看着李晓。

　　李晓有些诧异的看了看飞蓬和面包，暗道这两个家伙不会成精了吧。

　　不过他也没多想，而是从坛子里取出了一些糍粑辣椒和糟辣椒，挨个品尝了一下味道。

　　一个绵密醇香，一个清爽可口。

　　糍粑辣椒吃起来更像是一种辣酱，辣味很柔和，更是蕴含着很多种不同的味道。

　　有浓郁的辣椒香味，也有清新的果香，更是蕴含一种特殊的木质香气。

　　而且其中应该也加入了不少其他食材和香料，而让这糍粑辣椒的口味极为丰富。

　　细细品尝，味道层层递进，余味悠长。

　　“味道真的很好啊！”李晓不禁竖了竖大拇指。

　　感觉周阿婆做的糍粑辣椒如果做成商品售卖，就算不能跟老干妈这种产品比拟，但应该也能打下一片很大的市场啊。

　　至于那糟辣椒，虽然不如糍粑辣椒的味道那么丰富，但也是独具风味。

　　发酵后的辣味变得柔和，产生出轻薄的酸味和香气，更是蕴含米酒的香醇，吃起来清爽可口。

　　“现在的食材和调料，已经足够烹饪宫保鸡丁、辣子鸡、糟辣茄盒和糟辣回锅肉这几个菜了，今晚就先尝试做这四个菜！”李晓心说着。

　　将两坛子辣椒存储好，尤其是糟辣椒，周阿婆特意嘱咐，一定要放到阴凉的地方，不然味道会变差的。

　　“阿果，晚上我准备试做菜品，把你妈妈带来客栈，一起品尝一下！”李晓说道。

　　“不用了，晚上我回去给她做就好了！”

　　“怎么，怕我做的菜没法吃啊？”李晓打趣道。

　　“不不不，当然不是！”阿果有些慌张的解释道。

　　“好了，开玩笑的，就这么定了哈！等我去打几个电话，然后你跟我一起准备一下食材！”李晓不容置疑的说道。

　　“哦，好的！”阿果点了点头。

　　李晓拿着客栈经营手册，走去了前厅，在沙发上坐下。

　　他翻开手册，找到了记录客栈老顾客的名单。

　　能够被写到这个名单里的，基本都是来过客栈至少两次以上的。

　　其上有他们的名字和联系方式，也有他们的相关简介。

　　以及他们之前入住客房的喜好，对客栈菜品的偏好等等。

　　李晓觉得这些都是自己最精准的目标客户，客栈重新开业，自己有必要通知他们一声，顺便努力挖掘一下愿意再次光临的顾客。

　　李晓拨打了第一个电话，是陈女士的电话，也是来过客栈次数最多的人，但可惜没人接听。

　　他又拨打了第二个电话。

　　“你好，孙先生，我是陌上花开客栈店长，我叫李晓，不好意思打扰您了，给您打电话是想跟您说一下，我们客栈目前已经重新开业……，”

　　“终于重新开业了啊，你们小慧老板最近在忙什么呢，怎么微信不回，电话也关机了？”对面的孙先生问道。

　　“是这样的，我小姨她，因为癌症已经过世了!”

　　“啊？怎么，怎么这么突然，我说怎么联系不上她了，唉，节哀节哀，那现在客栈你在经营呢？”

　　“是啊，我小姨没有儿女，所以把客栈留给我了，孙先生，您如果有时间，随时欢迎您过来玩，咱们客栈重新开业，现在客房全部打五折。”

　　“行，有时间我会过去的……”

　　打完这通电话后，李晓又拨打了几通电话。

　　但一番交流下来，李晓发现客房打折，并没有提升他们来客栈的意愿。

　　尤其是知道客栈换人经营后，他们的意愿反倒是大打折扣。

　　所以打了几个电话后，李晓暂时放下电话。

　　开始仔细的思考了一下问题的所在。

　　小姨去世这件事自然是不能撒谎的，而这却恰恰是导致这些老顾客复购意愿减弱的主要原因。

　　一方面他们担心客栈主要吸引点之一——餐饮方面会不如从前。

　　毕竟按照介绍，他们有很大一部分顾客，都是因为喜欢小姨的私房菜，才多次来客栈度假的，甚至是推荐朋友过来。

　　而另一方面就是小姨个人魅力的因素了，这一点翻看客栈里的那些照片就不难发现。...

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