第五百三十四章 烤鱼

    第五百三十四章 烤鱼

    “袁老板，你这烤鱼有刺吗？”陈维皱了皱眉，小心的问道。

    “有大刺，没有小刺。”袁州翻转着鱼夹，淡定的说道。

    “是主刺对吧？”陈维再次确认般的问道。

    “嗯。”袁州点头。

    “我也要一条。再来一份这个。”陈维指着边另外的烤串。

    “这个既然摆的是两个盘子，那肯定是两种，对吧。”陈维一脸的忠厚老实。

    “陈先生还真是精明。”程技师胖胖的身影走了过来。

    “嘿嘿，还好，袁老板是个讲原则的人嘛。”陈维夸奖道。

    “那是当然。”程技师点头。

    是的，最近几次的烧烤程技师都在，他开始的理由是来帮忙，袁州自然一口拒绝。

    后来改成说是来学习烧烤的，他的理由也更充足，毕竟袁州自己都快是十项全能，那么他也需要涉猎一些才好，如此袁州才没有拒绝程技师的到来。

    程技师倒也乖觉，一边学习，一边帮着招呼食客。

    看程技师熟练的给袁州递食材知道了，这家伙已经业务熟练了。

    “袁师傅，您的菜。”程技师又递了一把烤串过去。

    “嗯。”袁州点头。

    然后感觉程技师在看的时候，袁州撒料的动神作书吧稍稍拉长了一下，这样能保证看的清楚，若是转身招呼客人，袁州自然怎么快怎么来了。

    好似次那个学习碧玉锅巴的男人一般。

    袁州烤的鱼是间剖开一刀，分成两瓣后，开始挑鱼刺，还是那样，鱼刺都留在一块板子，自然还是鱼什么形状，那鱼刺是什么形状的。

    另一边因为有大刺在，所以去小刺的难度增加了许多，还好袁州每日的雕刻不断，才能把握这样的细节，不过这看在程技师眼里，那太高深了。

    “袁师傅这个也太难了，我知道的大厨没人能达到，这也太难了。”程技师一边看着袁州出神入化的刀工，一边喃喃自语。

    “袁师傅真是神人，这刀工，恐怕都能超神了。”程技师看看丝毫无破损的鱼肉，又看看那板子显眼的大大小小的鱼刺，实在很是震惊。

    然而袁州可理会程技师的震惊，处理好这条鱼，火的那条鱼也该翻面了装盘了。

    对了，忘记说，因为四大家鱼，袁州现在都有，是以烤什么鱼也是不一定的，如眼前马志达点的是一条花鲢，也叫胖头鱼。

    “来，你的烤鱼。”程技师端鱼，直接放到马志达面前。

    “谢谢程技师啦。”马志达客气的说道。

    憨厚的程技师却只是点头，盯着马志达看，准备看看这鱼何种滋味。

    袁州的烤鱼装在一个鱼型的盘子里，盘子刚好鱼那么大，而且鱼整个都是完整的，看起来好似还活着一般，是鱼身子冒着腾腾的热气，表面的鱼皮也微微收缩卷曲，露出一些雪白的鱼肉。

    “我尝尝。”陈维毫不客气的伸筷子夹走一块鱼腹。

    “真鲜！”几乎鱼肉入口的瞬间，陈维大喝了一声。

    这下马志达也顾不得欣赏面前的鱼的各种摆盘和艺术了，拿起筷子开吃。

    马志达不同，他不怕鱼刺，所以他下筷子的地方反而是鱼的脊背，靠近头那里的地方。

    筷子尖尖的头轻易戳进去了，再一挑出来一块完整的鱼肉。

    白嫩的鱼肉，被表面花色的鱼皮包裹，仔细看鱼肉里还浸着汁。

    “啊呜”一口吞进嘴里，一股河鲜特有的鲜美立刻占据口腔。

    鱼肉嫩到轻轻一抿碎了，碎成了一点点的小块，每一块里又包含着鱼肉鲜嫩的汁液，再加有点韧性的鱼皮，面撒的粗粒的盐。

    只不过是稍一咀嚼，立刻的咸味彻底激发了鱼肉的鲜美。

    “感觉那诗里写的桃花流水鳜鱼肥里的鳜鱼也这个味道了。”马志达眯起眼睛，很是惬意的说道。

    “这鱼肚子肥嫩，这肉好吃，没想到里面还有这么丰富的配料，加这个才好吃。”陈维指着被他吃出一个洞的鱼肚子说道。

    “里面这么多汤汁，居然一点没流出来？”程技师看着随着破洞流出的红亮汤汁，有些惊讶。...

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