第295章 厨房小白也能学会的盐焗类小吃！震惊我燕姐一整年！【求订阅】

    说起盐焗类菜品，林旭最先想到的就是盐焗鸡。

    

        这道由客家人在迁徙途中创作出的菜品，因为口感劲道香味独特，成了和白切鸡齐名的粤菜招牌菜品。

    

        但林旭在没有任何相关菜品基础的情况下，贸然做盐焗鸡有些冒险。

    

        时间只有四小时，而盐焗鸡按照网上的教程来说，光腌制也得两小时一样，焗的话需要一小时，剩下一小时还要洗鸡、炒盐等等，时间上太紧张。

    

        哪怕做好呢，也只是完成了一道菜而已。

    

        距离三道的要求有点差距。

    

        所以这个任务想要完成，还是得选用难度低上手快时间短的食材。

    

        本着三个臭皮匠熏死诸葛亮的想法，林旭看着后厨的几员大将问道：

    

        “你们都吃过哪些盐焗类菜品啊？简单的，上手快点儿的。”

    

        这个任务其实有BUG，林旭现在积分充沛，完全可以从积分商城中兑换三道优秀级盐焗菜品，这加在一起最多五六十万积分而已。

    

        但完成任务后就能获得卓越级的盐焗通用技法。

    

        几十万积分换一个卓越级通用技法，这绝对是划算的。

    

        但林旭没这么做，他觉得系统之所以留这么明显的破绽，说不定就等着自己跳进去呢。

    

        还是老老实实按照任务要求来做吧。

    

        而且任务说明里都说了探索，那就享受一下美食探索的乐趣吧。

    

        几位厨师长和主厨一听当即给出了建议：

    

        “盐焗猪肝，把猪肝埋进炒热的食盐中焖五十分钟，隔壁小孩儿能馋得打滚儿哭。”

    

        “盐焗花生米，下酒小灵魂。”

    

        “盐焗……盐焗鹌鹑……蛋……香，很香！”

    

        “盐焗大虾，活虾往盐里面一埋啥都不用管，别说隔壁小孩儿了，隔壁大人也抵挡不住这种诱惑。”

    

        “……”

    

        人一多，思路就变得开阔起来。

    

        很快，各种盐焗类菜品就被大家琢磨了出来。

    

        盐焗蚕豆、盐焗黄豆、盐焗核桃、盐焗腰果、盐焗南瓜子……坚果类和盐焗简直是绝配，光这类大家就说出一堆菜品。

    

        另外还有盐焗猪腰、盐焗羊腰、盐焗鸡腰、盐焗鸡胗等菜品，同样也符合短平快的要求。

    

        听着大家的建议，原本正在发愁的林旭突然有种“这原来是道送分题”的感觉。

    

        这么多盐焗类菜品，而且都是简单烹制就能做好，四小时内不信连三道都做不出来。

    

        想到这里，林旭当即开始准备。

    

        首先是秦伟说的鹌鹑蛋。

    

        之所以选择这道美食，是因为盐焗鹌鹑蛋完全不用调味，吃的是蛋被焗熟的那种香味，难度相对较低。

    

        后厨有大粒海盐，这种盐鲜味浓郁，质地疏松，跟做盐焗鸡用的粗盐很相似。

    

        但跟粗盐不同的是，这种精制的大粒海盐一般是做高端海鲜或者牛排等菜品时候撒的，没有粗盐中的有害物质，可以跟食材直接接触。...

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