第21章 厨艺

彭芃芃看着年纪小，但是力气却不少，且手脚麻利，三下五除二就弄了三菜一汤。钟辛帮忙端上桌的时候都不自觉咽口水。

        楚若渝和侯英武则是出于对厨神后人的好奇，也在旁边观摩做菜全程。彭芃芃倒是没有多说什么，敞开了大门让人看。

        菜式既有家常菜，也有特意展示厨艺的拿手菜。第一道清炒油麦菜是新鲜时蔬，彭芃芃直接一边炒一边解说：“油麦菜营养丰富，口感爽脆，有些人吃起来觉得有点苦，那是因为做法不对，首先要将油麦菜先焯水，时间不能过长，不然会变色。焯水后再炒，或者拿来凉拌都是十分爽口的。”手上的动作没有丝毫停顿，不出片刻一道鲜嫩清脆的油麦菜就做好了。

        接着彭芃芃又在厨房自备的食材中挑出了几颗紫竹林刚挖出来的芦笋和市场上新买的猪肉。

        “这笋真不错，应该是紫竹林挖出来的吧！”彭芃芃看着手上的笋感叹道。

        “不错，很识货嘛！”侯英武开始有点相信这位厨神后人了。

        彭芃芃说完就从自己带过来的背包中拿出一套刀具，然后挑出一把，用水清洗后，拿出一颗竹笋利落的一劈两半，接着手腕发力，持刀稳又快地手起刀落，不出片刻，一整排薄厚均匀的笋片就齐齐整整地摆在了砧板上。

        然后用同样的刀法处理了新鲜猪肉，楚若渝和侯英武对视一眼，这丫头刀工确实了不得。

        这道竹笋炒肉算得上是应季菜，剩下一道彭芃芃选择做椒盐杏鲍菇。

        彭芃芃将菜市场买来的新鲜杏鲍菇用水洗净，切成四方小丁块。随后拿出一个大碗，装入半碗水左右，加少许盐放在一边备用，接着又拿出一个大碗按比例放入面粉和淀粉，搅拌均匀。整个过程小丫头做起来动作利索，她本人看上去也有几分怡然自得，似乎很享受做饭过程。

        彭芃芃看钟辛看得认真，继续开口：“这是最关键的一步，杏鲍菇要先放盐水中浸泡一会，然后捞出挤干水分，再放入面粉和淀粉的碗里。”

        “油温也要注意，五到六成热即可，然后将杏鲍菇下锅。”待杏鲍菇表面金黄后，彭芃芃迅速将杏鲍菇捞起装盘，环视四周，没发现有黑胡椒的调理，于是是自己背包中拿出一小瓶调料。

        “这是我自己研制的调料，绝对好吃，用来烧烤都不错！”

        最后的汤则是简单的冬瓜玉米汤。

        四道菜整齐摆上了桌，钟辛和侯英武已经完全不是一开始怀疑的态度，已经拿好碗筷在旁边等着了。

        楚若渝看着这几道菜也忍不住点头，虽然都是些家常菜，但是看上去特别有食欲。

        侯英武已经稳坐一旁，只等楚若渝一声令下就开吃，突然大门再度被推开。

        “有没有人啊，没人我们可就进来了！”几个穿着人字拖、工字背心的大汉走了进来。

        一看不是好相与的人，侯英武立即放下碗筷闪到人前：“几位顾客上门有什么好事啊？本店还没正式开业，要是想吃饭，不如先扫个码关注一下本店~”...

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