第272章 小剧场VOL.1 这道菜名叫鸳鸯五珍烩

　　时间已经到了上午九点。

　　美食节开始旳时间是十点，一直热闹到晚上八点结束。

　　所以过来这里吃喝玩乐的，基本都是午餐或者晚餐的游客。

　　元霄故此才准备这样口味的菜。

　　否则早餐吃罐焖牛肉，也太过口味重。

　　第一道菜基本上准备好了，只是还没有开始蒸。

　　蒸制时间只要半个小时，因此现在还有时间。

　　夏晚晴却是来来回回看：“老师，你说的这道菜亲民，那第二道菜呢。”

　　元霄吁了口气：“这第二道菜，则是稍微有点复杂，花费时间也会多一点点。

　　不过这口味还是可以的。”

　　学生们都来了兴趣，要元霄早点说。

　　但元霄始终笑而不语。

　　他在等材料回来。

　　没多久，果然包小菜等人，拉了好几个箱子回来。

　　“好了，”元霄伸了个懒腰，“开始准备第二道菜吧。

　　这道菜名叫鸳鸯五珍烩。”

　　啥玩意，众人表示没有听说过。

　　这就对了，不知道才是正常的。

　　这道菜，是华国历史上宫廷中记载过的菜肴。

　　当然了，元霄也不可能百分百复制。

　　夏晚晴翘起了嘴唇：“鸳鸯？老师，你要用这做菜吗。”

　　“只是名字比喻而已，”元霄示意，一名厨师打开一个箱子，出现的是一只只杀好的鸽子，“这是这道菜的底汤，有讲究的。”

　　众人好奇。

　　“所谓鸳鸯，其实就是公鸽子和母鸽子各一只，放在一起熬汤，”元霄解释，“当然了，我们因为是量产，所以不可能这么一对一对熬制。”

　　包小菜带来的是各二十只的公鸽子和母鸽子，量绝对够。

　　“这道菜针对的是高端的客户，”元霄没有打算做太多，“因此我只打算做八十八份。”

　　包小菜补充：“评委的话是三十人左右，理论上是足够的了。”

　　方旭尧皱眉：“关键看怎样才能让评委都吃到。”

　　“不想这么多，”元霄摇头,“我们先做菜,这鸽子汤,需要熬制四个小时。

　　当然了，我们还是用高压锅替换，加快速度。”

　　黎沐岚对这个很有兴趣：“五珍,是哪五珍？”

　　“鸽子是底汤，不算其中的一珍,”元霄往鸽子汤里面加入一些药材,以达到食补的目的,“这五珍分别是……。”

　　第一珍：飞龙的肉。

　　俗话说得好，天上龙肉,地上驴肉。

　　这里的龙肉，说的就是飞龙的肉。

　　但是，元霄要的不是整只飞龙,只是取其身上最丰富的胸脯的两块肉。

　　至于其他的部位,则是全部丢弃。

　　第二珍：骆驼的掌。

　　世界上大部分的人,听说的都是熊掌如何如何美味。

　　但其实很多人不知道,骆驼的掌，也是一道美味。

　　不过……

　　箱子一打开,众人不禁掩住了鼻子。

　　“唯一的缺点，是处理之前很难闻。”元霄笑了。

　　夏晚晴觉得有点没有食欲。

　　骆驼的掌，处理起来很麻烦。

　　不过元霄需要的,同样不是全部的骆驼的掌。

　　他将掌用火烤了，切掉表面的皮。

　　然后,选取的只是掌心中的一块肉。

　　这么一来，一大块骆驼的掌,基本上被丢弃了。

　　选取的只是其中很小的一部分。

　　方旭尧叹气：“老师，我怎么觉得这道菜有点穷奢极侈的感觉。”

　　这才第二珍,连夏晚晴这样的超级千金大小姐，也觉得有点浪费了。

　　元霄不能说这是古代宫廷的菜啊。

　　皇帝之类的才能吃到。

　　虽然这个世界也有皇帝什么的。

　　但因为世界背景属性的不同，没有古代暴君那么极端。

　　第三珍：梅花鹿的筋。

　　这梅花鹿的筋，需要提前一天，用小火的油发起来，然后用清水浸泡。

　　这个元霄早就交代包小菜处理了。

　　现场看到的，就是一根根梅花鹿的筋。

　　奢侈啊！没天理啦！

　　第四珍：鲨鱼的唇。

　　鱼翅大家都吃过,没什么好稀奇的，说白了就那个味道。

　　有的鱼唇，麻辣小海鲜也有。

　　但是！

　　这里吃的是鲨鱼的唇，非常罕见。

　　这个东西同样要提前泡发。

　　众人都没有见过,泡发好的有点像去了皮的鱿鱼。...

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