108上下城之争

　　鲍迪富大大的伸了个懒腰，从胡金英手中拿过选手资料名单，抽出一张，重重的拍在桌上，

　　“就是他，姓李的小狐狸。”

　　“他，不可能，才入行一年的小毛头，”胡金英不信。

　　“师姐，现在这个社会，什么发展得最快，”鲍迪富问道。

　　“科技，一日千里的，看看这手机，”胡金英也是与时俱进的。

　　“李少洪出身大厂实验室，是最懂科学的人，对这些配料与炒料，跟我们有不一样看法与角度，他只是未能突破心中的枷锁，没有找到他的道，你看吧，十年以后，他如果还在这行业，成就不会比你我差半分，”鲍迪富对李少洪的评价居然这么高。

　　“不行，我要取消他的资格，原本就规定一个店只能派一个人参加，我可没听说秦氏老火锅开分店了，”胡金英很有些杀伐果断。

　　“师姐，别着急，小组赛而已，我说要打败我，是几年后，这届比赛，他们还差着水平呢？有件事师姐你自己琢磨一下，为什么李少洪能避开规则入围参赛？这里面可不简单，我总觉得，还有一股势力搅在这次比赛里，目的不明，”鲍迪富一口气说了一堆。

　　胡金英仔细想想：“会不会是周姐餐饮那批人？又或者这个李少洪背后有什么人？不过看资料，这对小情侣的背景都很普通呀，虽说有个南道集团的刘晨烁，不过强龙难压地头蛇，你怎么看？”

　　能说这么多，鲍迪富都算很用心了，再往下想他可不想动脑子，挠挠头说道：“我可不知道，你自己查去。”

　　胡金英恨铁不成钢的戳了一下鲍迪富，

　　“你是，就是不用心，做什么事都不上心，跟你姐夫一样，让我一个女人抛头露面，哎，对了，昨天见了那女博士，感觉怎么样？”

　　这一串唠叨，鲍迪富终于受不了了，两腿一蹬，惹不起躲得起。

　　下午六组的比赛也让人很失望，苏寞赛前和一个叫魏无寞的吵得很厉害，这个叫魏无寞的，本来叫嚣的挺厉害的一个选手，可临时出了车祸，没法参赛，所以这一组，真是没看头了，苏寞轻松出线。

　　小组赛最后一天，第七组的比赛，竞争稍微激烈一些，最终周姐餐饮新上任的行政总厨翟小初凭借一手美如画的摆盘，以及味道纯正的麻辣火锅底料，成功晋级。

　　山显富，水有情，晨梦初显，寂寞同行，前七组的种子选手顺利出现，就剩下了八组的温同明。

　　这个温同明口口声声宣称，自己的炒料技巧来自上半城朝天门码头的一位老师傅，是跟秦抗美和李少洪同一流派，很遗憾同宗竞技，淘汰李少洪。

　　话说得很客气，可细细一品，这都没比呢，你遗憾个什么劲，难道稳出线了吗？还同宗同派，你以为华山论剑呢？别人秦抗美都没敢说自己是什么派，也从不提什么上下城之争，认为压根没必要。

　　说到上下半城火锅流派之争，要追溯到八十年代了，上下半城的说法巴渝古来就有，严格来说是城里城外，下半城ChóngQìng有九大门，就像通元门，临江门，朝天门这些，上半城就是门外，而下半城就是门内。

　　以前下半城门内更加繁华，有钱人多，牛马贩子的牛肉马肉猪肉，好东西都进下半城，容易销售，所以这一群人活动的地方都是下半城渝中一带，做的东西要考究一点，基本用的八宫格，后面演化成了九宫格，显得肉菜分类明确，九宫荤素明，火候更细心。

　　而上半城就没有这么繁华，主要靠一些码头，居住的也是下苦人，移民居多，要是你想了解跟多的，你只有问下ChóngQìng的以前住解放碑的老人门，他们就很清楚这样的事，现在上半城下半城也没什么分别了。

　　在解放前后，码头龙蛇混杂，袍哥势大，码头文化彻底发展起来的，中间沉寂了一阵，到了八十年代，高高的朝天门又繁华起来，苦力搬运棒棒军，码头再次讨生活。

　　一家又一家的麻辣烫如雨后春笋般的冒起，与下半城牛马贩子们的火锅最大不同就是，上半城码头麻辣烫用的是大铜盆大铁锅，一锅煮百材，麻油最实在。

　　所以用九宫格火锅的，基本都是牛马贩子传下的手艺；而大铜盆，锅中锅的则是码头文化的传承。...

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