第123章 你没缴械投降吧？-第2/2页

　　而且，姚立仁所创的全蟹宴要比其他全蟹宴复杂得多。

　　根据姚立仁菜谱记载，全蟹宴的十道菜品分别是：

　　蟹粉豆腐、六月黄、蟹粉狮子头、避风塘炒蟹、盐焗蟹、雪花蟹斗、蟹粉春卷、面拖蟹、清蒸红膏蟹、醉螃蟹。

　　这十道菜品中，至少得用到五种螃蟹和十二种料酒。

　　说实话，要不是任务所迫，姚禹还真不愿做这么麻烦的全蟹宴。

　　检测过了所有食材，姚禹便决定先处理梭子蟹、面包蟹和招潮蟹。

　　这三种螃蟹，其中梭子蟹是用来做蟹粉豆腐和蟹粉春卷的主料。面包蟹用来做避风塘炒蟹和盐焗蟹，招潮蟹则是雪花蟹斗的不二选择。

　　——姚禹直到现在也没弄明白，为什么当场姚立仁要用招潮蟹而不是大闸蟹、梭子蟹来做雪花蟹斗。

　　不同的螃蟹，处理起来也有不同的侧重点。

　　在姚禹处理螃蟹的时候，陈立也来到了仁和馆打卡上班。

　　他知道姚禹今天要做一桌大菜，见姚禹独自忙活，便过来道：“有什么要我做的没？”

　　在做高难度宴席料理时，也就杨锐、陈立这种级别人的能帮他打下手。

　　一般的小工帮厨无法领会姚禹的烹饪意图和具体要求，贸然帮忙，只会浪费了食材和时间。

　　姚禹对陈立自然是放心的，他道：

　　“你帮我吊一砂锅的汤，做雪花蟹斗要用。另外，帮我熬制蟹粉。梭子蟹和大闸蟹的蟹粉要分开熬制。”

　　“行。”陈立点了点头，准备先替姚禹熬汤。

　　他一边剁着猪骨、火腿和鸡块，一边对姚禹道：

　　“我刚才进来时看见秦纤纤了，她就蹲在餐厅大门外，啃着三明治喝豆浆。这都已经第三天了，她还没回晋阳吗？”

　　姚禹听到秦纤纤的名字就头大，说：

　　“甭管她。那丫头简直不可理喻，昨晚还想跟踪我来着。”

　　陈立顿时精神一振，一脸八卦地坏笑道：

　　“她跟踪你？还是晚上？她是不是想对你施展美人计啊？师兄，你昨晚没缴械投降吧？”





    本章完