第78章红酒打卡

    陈天英离开了，留下了姜枫和严佳在钓鱼场的平房里。

    这个钓鱼场虽然关了好久，但水电接通之后都能用，特别是屋里都是木质地板，踩在上面也很舒服；杯子、开瓶器、杯碟都一应俱全。

    两人稍微将屋内屋外打扫了一下，平房就变得干干净净了。

    他们还将一套小桌椅搬到了屋外的凉棚里，又将第一批20瓶红酒也搬了出来，迎着从湖面上吹来的凉风，开始品尝了起来。

    第一瓶是法国波尔多2013雄狮酒庄红葡萄酒，这个酒庄虽然是二级庄，但却是法国1855的列级庄，历史悠久，实力雄厚，被认为是最具挑战五大一级庄实力的酒庄之一。一支干红，国内现货不会低于1500软妹币的。

    严佳捏着酒杯，认真地观色、闻香、品味，细致地辨别着其中的香味。

    但是，姜枫却是端起来就喝，根本不做专业的品鉴。

    严佳问他：“怎么样？跟陈天英的火烤小猪肉，搭吗？”

    “搭。”姜枫一笑说，“不过，可能还有更搭的。”

    现在，对姜枫来说，最重要的还是多喝，把500支的任务给喝满。

    打开的第二瓶，是法国格拉夫列级庄的骑士酒庄红葡萄酒。

    骑士酒庄，是格拉夫6座红、白葡萄酒皆入选列级庄的酒庄之一，著名葡萄酒评论家詹姆斯.萨克林盛曾赞其一款葡萄酒为“酒中极其纯净的果味令我难以忘怀，口感十分美妙”，并给予了99-100潜在满分的超高评价。

    对这款超高评价的葡萄酒，严佳在品尝的时候显得很是小心翼翼，似乎不想遗漏任何一点香气和口感上的享受。

    但是，姜枫还是端起来就喝，一口喝干。

    严佳就纳闷了，你这个喝法，真的能品出味道来？真的能找出哪一款更适合陈天英的火烤小猪肉？

    “你觉得怎么样？搭吗？”严佳又问。

    “搭。”姜枫又给出了一个简单的回答，“不过，可能还有更搭的。”

    当然还有更搭的，如果没有“更搭”的，剩下的400多支不同种类葡萄酒，到哪里去品尝啊？

    于是，继续开酒。

    这次开的是意大利葡萄酒，巴罗洛与巴巴莱斯科2005年双支套装。

    严佳再次展现出了她在葡萄酒知识方面的博学多闻：“巴罗洛和巴巴莱斯科红葡萄酒，是意大利皮埃蒙特产区最耀眼的两颗明珠了，由‘雾葡萄’内比奥罗酿造，分别享有‘意大利酒王’与‘意大利酒后’的美誉。”

    姜枫有些好奇，就多问了一句：“什么是‘雾葡萄’？”

    严佳见姜枫很有兴趣，就给他补了补这方面的知识：

    “‘雾葡萄’，其实就是内比奥罗Nebbiolo葡萄。

    Nebbiolo是意大利皮埃蒙特Piemonte大区最重要的葡萄品种之一，用来酿制意大利酒龄长、口感细腻的葡萄酒。

    之所以把内比奥罗葡萄称为‘雾葡萄’，可以说有两层意思。

    第一层意思，是因为它的名字被认为起源于皮埃蒙特语‘内比亚’，是‘雾’的意思。

    第二层意思，该葡萄的收获季节一般是在10月底，这时候内比奥罗生长茂盛的地方会出现厚厚的浓雾。

    除此之外，还有一种解释是，在它们的果实接近成熟的时候，会在上面形成一层乳白色的薄雾。

    在意大利，雾葡萄内比奥罗绝对是一种Super Star级别的高贵葡萄品种，尤其是在意大利的皮埃蒙特产区，是最为独特和卓越的葡萄品种。内比奥罗酿制的葡萄酒，在年轻时单宁较高，透出诱人的柏油香味和玫瑰香味。随着贮藏时间的增加，葡萄酒在酒杯边缘会形成独特的砖黄色，散发出紫罗兰、柏油、野香草、樱桃、树莓、松露、烟草和梅干等复杂、浓郁的香气。

    由于这些葡萄酒要求年份来软化葡萄中的单宁酸，所以它们通常在贮藏数年后开始变得可口。

    这两支都是2005年的，装瓶至今已经十多年时间，里面的单宁酸已经软化，到了非常可口的年龄。

    很多人都说，爱喝葡萄酒的人，往往始于法国，却止于意大利。

    今天我们算是非常有口福的，能喝到独特的意大利‘雾葡萄酒’，所以，我们可以慢慢品尝。”...

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